Zie Xv Lageder 2015

Zie Xv Lageder 2015

da Webdivino.it

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Dal caos – affermava Joseph Beuys – scaturisce il movimento, che alla fine diventa forma. Probabilmente anche Rainer Zierock, amico della famiglia, si era preso a cuore questo principio. Decise di mettere insieme numerose barbatelle raccolte in tutto il mondo, e di piantarle in appezzamenti misti insieme ad Alois Lageder. Al momento della vendemmia, alcuni di questi vitigni hanno grappoli ancora immaturi, con un'elevata acidità. Altri, invece, sono fin troppo maturi, con uve ricche di aromi e un grado zuccherino elevato. Una parte, infine, presenta una maturità fisiologica ideale. Le uve vengono vinificate insieme, ed è sorprendente vedere come ciascuna componente contribuisca a creare l'equilibrio complessivo del vino ottenuto. È il tipo di caos che ci entusiasma, e che a sua volta prende una sua forma definita.

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