Montepulciano D'Abruzzo Pasetti ''Testarossa'' 2013

Montepulciano D'Abruzzo Pasetti ''Testarossa'' 2013

da Webdivino.it

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Il Montepulciano d'Abruzzo Pasetti ''Testarossa'' viene ottenuto dalle uve prodotte dai vigneti più vecchi (età media 40 anni), con una resa media di 80/90 quintali per ettaro. Le uve raccolte manualmente nella terza decade di ottobre, inizi di Novembre vengono pigiate e poste a fermentare per un periodo di 20 giorni. Successivamente alla svinatura dopo un stoccaggio in acciaio (18 mesi), per favorire l'allontanamento dei torbidi tramite decantazione, si passa all’invecchiamento in botti di rovere da 20 ettolitri e barriques per un periodo circa 18-22 mesi.

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