Barolo Vietti Brunate 2013

Barolo Vietti Brunate 2013

da Webdivino.it

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il barolo ''brunate'' vietti nasce dallo storico vigneto brunate in la morra, sul versante sud verso barolo, con circa 4.600 piante per ettaro su di una superficie di circa 1 ettaro. le viti hanno un'età media intorno ai 50 anni. terreno calcareo-argilloso. la fermentazione dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l'uso dell'antico metodo del cappello sommerso. la malolattica è svolta in barriques. dopo 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere viene imbottigliato senza filtrazione.

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